来一杯咖啡吧？
「来一杯咖啡」已经成为现在最流行，最常见的交际方式。煲汤绝太多数的西方人将它视为日常生活的一部份；在台湾，特别是最近这几年，一家家各式风格的咖啡店如雨后春笋般出现于台北街头，可见，咖啡文化已深植台北人的心。煲汤到底咖啡有何魅力，让许多人留恋其中，除了品尝一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活乐趣。煲汤但是您知道吗？享受一杯美味咖啡的同时，更对您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品尝时，不妨对咖啡先有以下的健康认知。煲汤
咖啡最早源于何时有关发现咖啡的传说各家说法不同，其中有一个说法：是相传六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现他平日贪睡的羊儿，竟在那里不停的蹦蹦跳跳，他觉得很不可思义，仔细加以观察，才明白原来羊儿是咀嚼了一种鲜红欲滴的果实（小咖啡豆），于是他便也尝试了这种果实，他忘掉了烦恼，丢掉心中的沉重悲伤，变成最快乐的人。煲汤后来他便拿着该果实分给修道院的弟兄们吃，所有人吃完后都觉得神清气爽，此后便逐渐被拿来做为食品饮用，于是咖啡从阿拉伯风行到埃及土耳其，后经意大利传入欧洲。煲汤到了公元十七世纪时，咖啡已经是欧洲及美洲地区最主要的非酒精性饮料。煲汤
咖啡的营养价值现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。煲汤此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。煲汤
咖啡对人体的健康效用咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。煲汤目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：
抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效对抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。煲汤自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。煲汤
保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。煲汤此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。煲汤
提神醒脑：咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。煲汤
抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。煲汤
控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究现100毫克的咖啡因（约１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。煲汤
促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。煲汤
利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。煲汤改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。煲汤
降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物。煲汤止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。煲汤
增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。煲汤
降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－３杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40。煲汤
此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。煲汤
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