【 饮食禁忌食谱大全】不宜放味精的菜肴的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
　炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。煲汤但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。煲汤下列一些菜肴就不宜放味精：用高汤煮制的菜。煲汤高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。煲汤如果用高汤烹子烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。煲汤酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜，烹制时不宜放味精。煲汤因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。煲汤有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。煲汤

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