芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,丰富的天然抗氧化物质既是营养美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。煲汤
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。煲汤对于怀孕的女性来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。煲汤由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。煲汤
另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质,如芦丁、芦笋皂甙等,这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质。煲汤
芦笋的嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,有特殊的芳香味,能增进食欲,帮助消化,无论是蒸、煮、炒、煲、作汤、凉拌,都非常好吃,柔嫩可口。煲汤
美容又健脑――芦笋大虾
原料:大虾若干只、黄瓜碎末、米饭、芦笋、柠檬片、姜丝、香葱末
调料:盐、糖、鸡精、植物油
做法:
1.剔除大虾的沙线,洗净后备用。煲汤把芦笋切为两半,取上半部分备用。煲汤
2.把芦笋放入开水中焯一下,重新放水至煮熟,水中放少量盐和鸡精。煲汤
3.起锅烧油至六成热左右时放入大虾,炸成金黄色捞出。煲汤这样能彻底去掉虾的异味。煲汤
重新起锅烧油,放入姜丝煸炒出香味后放入大虾翻炒,加入盐、糖、鸡精,出锅前撒少许香葱。煲汤
4. 把米饭盛到深一点的碗里压实,然后倒扣在托盘上,撒上点黄瓜末,把芦笋码在旁边,将柠檬片挤出几滴汁洒在虾和芦笋上。煲汤
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