又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。煲汤因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。煲汤田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。煲汤但因它们是有益的动物，而且现在也有了专供食用的养殖田鸡，故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。煲汤 ≮功效≯
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。煲汤田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。煲汤对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。煲汤田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。煲汤
≮适用人群≯是适合一般人的营养食品。煲汤尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。煲汤
≮适用量≯每次40克左右。煲汤
≮特别提示≯田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。煲汤
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