专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。2kcn.com
排骨汤抗衰老。2kcn.com骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50―59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。2kcn.com
鱼汤防哮喘。2kcn.com鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。2kcn.com
鸡汤抗感冒。2kcn.com鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。2kcn.com煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。2kcn.com[美食杰]
小贴士：煲汤时间不要过长
长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。2kcn.com
牛肉汤中放番茄。2kcn.com煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。2kcn.com
猪蹄汤不宜常吃。2kcn.com由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。2kcn.com
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