味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品，其主要成分是谷氨酸纳。煲汤它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。煲汤鸡精是从鸡肉、鸡骨中萃取出来的，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。煲汤 ≮功效≯
补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。煲汤
因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。煲汤
≮适用人群≯一般成年人均可食用。煲汤
≮适用量≯尚无定论，有的国家规定每公斤体重日摄入不超过120毫克。煲汤
≮特别提示≯投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。煲汤若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。煲汤
烹制含碱食物时不要放味精，以免产生不良气味。煲汤甜味菜、酸味菜也不要放味精。煲汤
不可多吃。煲汤
高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。煲汤
≮健康红绿灯≯忌高温烹调，否则会产生致癌物。煲汤
孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引发胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。煲汤
患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。煲汤所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。煲汤
≮主要营养素≯维生素(毫克)
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