和谷物、蔬菜相比，多吃含铁丰富的肉类是有好处的，不仅如此，如果把肝脏、黄绿色蔬菜、豆类等也放在一起食用的话，就能够确保人体所需的铁。煲汤还有一点，应尽量选择没有加工的自然食品。煲汤食品中的矿物质在加工过程中容易受到损失。煲汤例如谷物随着脱皮会损失75%的铁。煲汤除此之外，还要经常食用牛肉、猪肉、鸡肉，而且还要多吃被称为铁的宝库的肝脏。煲汤对于鱼类来说，似乎也有这样的人--只吃清淡的、鱼身是白色的鱼。煲汤其实像金枪鱼、青花鱼、鲤鱼和沙丁鱼等鱼背是青颜色的鱼也应多吃。煲汤像鲑鱼和金枪鱼等鱼背发黑的鱼肉含有大量的铁质，是预防贫血的有益食品。煲汤
通常认为大豆做起来很麻烦，但若是用水煮，就出乎意料地简单了。煲汤另外大豆的加工食品豆腐、豆豉、油炸豆腐等，也应作为常备菜来广泛食用。煲汤速食等加工食品里含有很多的磷。煲汤磷一过多，就会妨碍铁的吸收。煲汤因此，多吃这类食品，即使特意吃含铁的饭菜，铁的吸收率也会大大降低。煲汤因此，应多吃一些现作的菜肴，最好是自己多动手烹制，以做到自己心中有数。煲汤另外，多吃蔬菜和水果。煲汤在小油菜、菠菜、韭菜等黄绿色蔬菜中含有许多维生素。煲汤
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