桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。煲汤桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。煲汤桃富含果胶，经常食用可预防便秘。煲汤桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。煲汤桃有补益气血、养阴生津的作用。煲汤可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。煲汤中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。煲汤[美食杰]
桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含油高达45%，同时含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。煲汤《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。煲汤主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。煲汤桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。煲汤桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。煲汤桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。煲汤同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。煲汤桃仁有毒，不可生食。煲汤
未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。煲汤桃花也可入药，将白桃花焙燥研成细末，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。煲汤而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。煲汤
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