表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等。煲汤具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点，90%以上发生在7、8、9三个月。煲汤预防的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染。煲汤
二、旅游性腹泻常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。煲汤因此，在旅游过程中要严把“病从口入”关。煲汤
三、大肠杆菌肠炎表现为腹泻，每日3-5次，为黄色蛋花样便、量多。煲汤因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。煲汤
四、细菌性痢疾，简称菌痢通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。煲汤中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。煲汤因此，搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。煲汤
五、冰箱性肠炎，即耶尔细菌肠炎随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。煲汤耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在-4℃以下的低温下生长繁殖。煲汤冰箱冷藏室里的食品污染了该菌就可能引起肠炎。煲汤因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。煲汤
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