●如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。煲汤

　　●如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。煲汤

　　●诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。煲汤即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。煲汤

　　●在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。煲汤

　　●大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。煲汤事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。煲汤如果需要，一片姜足矣。煲汤喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。煲汤