姜:去呕闷。煲汤
大蒜:祛风湿、健脾胃。煲汤
芫荽:又名香菜,发汗、消食醒胃、下气、解表生肌,清肝肺。煲汤
胡萝卜:健胃、助消化,含丰富胡萝卜素。煲汤(去皮,切块)
青萝卜:健胃消食、清热解毒、顺气利尿。煲汤(去皮,切厚件)
白萝卜:助消化、化痰。煲汤(去皮,切马蹄型厚件)
冬瓜:清热消痰、利水消肿。煲汤
黄瓜:清热、利水。煲汤
苦瓜:又名凉瓜,清热解毒、祛暑明目。煲汤(去核,切厚片,半茶匙盐腌半小时,入滚水3分钟,去苦味)
胜瓜:又名丝瓜,清暑、解渴、健脾。煲汤(去皮)
南瓜:性味甘温、补中益气。煲汤(去核切厚块)
木瓜:清肺、补脾、助消化。煲汤(去皮去核,切厚块)
葫芦瓜:又名蒲芦,性味甘寒,清热利尿、除烦止渴。煲汤(连皮切件)
冬菇:益肠胃、降血压、去胆固醇。煲汤(清水浸软,最后同煲半小时)
金针菇:安五脏、补心志、明目。煲汤(清水浸40分钟,切根,入滚水5分钟取出)
慈菇:行血,便秘者少食。煲汤(去皮)
草菇:消暑、清热、降血压。煲汤
马蹄:清热凉血、利尿通便。煲汤(去皮)
西洋菜:清肺热、润肺燥。煲汤
芹菜:健胃、利尿、降血压。煲汤
韭菜:温中行气,健胃。煲汤
韭黄:补肝肾、助阳固精、活血散瘀。煲汤
葛菜:性味甘淡、凉血解毒、清热利尿。煲汤(与生鱼配合,一清凉,一滋养,民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等)
菠菜:利肠胃、消积热。煲汤
白菜:清热利水。煲汤
白菜干:润肺燥、清肺胃热。煲汤(菜干用清水浸软,切短)
芥菜:宣肺豁痰、温中利气。煲汤
淡菜:补肝肾、益精血。煲汤(清水浸半小时,姜葱炒香,加浸过面之水煮滚捞起,姜葱不要)
马齿苋菜:清热解毒、利水去湿、消肿止血。煲汤
茼蒿:和胃、利二便、化痰。煲汤
扁豆:甘温和中,调脾暖胃,除湿止泻。煲汤
黄豆:健脾、宽中,营养丰富,含植物蛋白,有增进乳汁形成的功效。煲汤(清水浸泡1小时)
青豆:和中下气、利小便。煲汤
蚕豆:健脾利湿、消水肿。煲汤
黑豆:养血补肾、祛风利水。煲汤(干锅炒至豆壳裂开)
赤小豆:又名红小豆,清热毒、健脾、利小便、除肿。煲汤
眉豆:健脾消肿、益气。煲汤(清水浸1小时)
粟米:止血、利尿、降胆固醇。煲汤
花生:养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。煲汤(清水浸1小时)
莲藕:生食清热、凉血、散瘀;熟食健脾开胃、贫血生肌。煲汤(去皮)
红薯:健脾益气。煲汤(去皮切角)
番茄:生津止渴、健胃消食、凉血平肝。煲汤(切块去籽)
豆腐:宽中益气、和脾胃、清热散血。煲汤
豆芽菜:利湿清热。煲汤
竹笋:益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。煲汤
酸笋:醒胃、利脾、清热。煲汤
雪里蕻:除热开胃。煲汤
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