姜：去呕闷。2kcn.com
大蒜：祛风湿、健脾胃。2kcn.com
芫荽：又名香菜，发汗、消食醒胃、下气、解表生肌，清肝肺。2kcn.com
胡萝卜：健胃、助消化，含丰富胡萝卜素。2kcn.com（去皮，切块）
青萝卜：健胃消食、清热解毒、顺气利尿。2kcn.com（去皮，切厚件）
白萝卜：助消化、化痰。2kcn.com（去皮，切马蹄型厚件）
冬瓜：清热消痰、利水消肿。2kcn.com
黄瓜：清热、利水。2kcn.com
苦瓜：又名凉瓜，清热解毒、祛暑明目。2kcn.com（去核，切厚片，半茶匙盐腌半小时，入滚水3分钟，去苦味）
胜瓜：又名丝瓜，清暑、解渴、健脾。2kcn.com（去皮）
南瓜：性味甘温、补中益气。2kcn.com（去核切厚块）
木瓜：清肺、补脾、助消化。2kcn.com（去皮去核，切厚块）
葫芦瓜：又名蒲芦，性味甘寒，清热利尿、除烦止渴。2kcn.com（连皮切件）
冬菇：益肠胃、降血压、去胆固醇。2kcn.com（清水浸软，最后同煲半小时）
金针菇：安五脏、补心志、明目。2kcn.com（清水浸40分钟，切根，入滚水5分钟取出）
慈菇：行血，便秘者少食。2kcn.com（去皮）
草菇：消暑、清热、降血压。2kcn.com
马蹄：清热凉血、利尿通便。2kcn.com（去皮）
西洋菜：清肺热、润肺燥。2kcn.com
芹菜：健胃、利尿、降血压。2kcn.com
韭菜：温中行气，健胃。2kcn.com
韭黄：补肝肾、助阳固精、活血散瘀。2kcn.com
葛菜：性味甘淡、凉血解毒、清热利尿。2kcn.com（与生鱼配合，一清凉，一滋养，民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等）
菠菜：利肠胃、消积热。2kcn.com
白菜：清热利水。2kcn.com
白菜干：润肺燥、清肺胃热。2kcn.com（菜干用清水浸软，切短）
芥菜：宣肺豁痰、温中利气。2kcn.com
淡菜：补肝肾、益精血。2kcn.com（清水浸半小时，姜葱炒香，加浸过面之水煮滚捞起，姜葱不要）
马齿苋菜：清热解毒、利水去湿、消肿止血。2kcn.com
茼蒿：和胃、利二便、化痰。2kcn.com
扁豆：甘温和中，调脾暖胃，除湿止泻。2kcn.com
黄豆：健脾、宽中，营养丰富，含植物蛋白，有增进乳汁形成的功效。2kcn.com（清水浸泡1小时）
青豆：和中下气、利小便。2kcn.com
蚕豆：健脾利湿、消水肿。2kcn.com
黑豆：养血补肾、祛风利水。2kcn.com（干锅炒至豆壳裂开）
赤小豆：又名红小豆，清热毒、健脾、利小便、除肿。2kcn.com
眉豆：健脾消肿、益气。2kcn.com（清水浸1小时）
粟米：止血、利尿、降胆固醇。2kcn.com
花生：养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。2kcn.com（清水浸1小时）
莲藕：生食清热、凉血、散瘀；熟食健脾开胃、贫血生肌。2kcn.com（去皮）
红薯：健脾益气。2kcn.com（去皮切角）
番茄：生津止渴、健胃消食、凉血平肝。2kcn.com（切块去籽）
豆腐：宽中益气、和脾胃、清热散血。2kcn.com
豆芽菜：利湿清热。2kcn.com
竹笋：益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。2kcn.com
酸笋：醒胃、利脾、清热。2kcn.com
雪里蕻：除热开胃。2kcn.com