熬夜的人怎么吃？

  熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，营养师表示，咖啡因的确会让人精神振奋。煲汤

  不过，美国圣路加医院（St.LukesHospital）睡眠医药研究中心的实验发现，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间。煲汤

  咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯，需要量愈来愈多，效果却愈来愈差。煲汤因此，必须熬夜时，多补充些维生素B群，反而比较有效。煲汤

  熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。煲汤晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。煲汤

  整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取6大类食物。煲汤但为了熬夜，晚餐时多吃富含维生素B群的食物，绝对有必要！维生素B群成员颇多，包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经细胞，对安定神经、舒缓焦虑也有助益。煲汤

  深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。煲汤
 

　杜仲蒸猪腰:杜仲25g，猪腰子1个(去筋膜)，水适量，隔水蒸熟透食用。煲汤每日或隔日服用1次。煲汤具有滋补肝肾、强筋壮骨之功效。煲汤适宜于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者食用。煲汤

　　莲子百合煲瘦肉:莲子(去心)20g，百合20g，猪瘦肉100g，加水适量同煲，待肉熟烂后用盐调味食之。煲汤具有清心润肺、益气安神之功效。煲汤适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。煲汤

　　生地炖鸭蛋:生地20g，鸭蛋1至2个，加水适量隔水蒸熟。煲汤蛋熟后去壳，再放入水中炖20分钟。煲汤加冰糖适量调味，食蛋饮汁。煲汤具有滋阴清热、生津止渴的功效。煲汤适宜于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热者食用。煲汤

　　粉葛生鱼汤:粉葛(用葛根制成粉皮)250g，洗净切块，生鱼(乌鱼)1条，加水适量共煲。煲汤鱼熟后放入生姜丝、油、盐调味，食鱼饮汤。煲汤具有舒筋活络、益气和血、解除肌痛等功效。煲汤适宜于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛者服食。煲汤

　　夏枯草煲瘦肉:用夏枯草10g，猪瘦肉50至100g，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汤。煲汤具有清肝火、降血压之功效。煲汤适宜于熬夜后血压升高、头晕、头痛及眼红者食用。煲汤