双豆百合猪排汤
材料：猪排454克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克
制作：红绿豆先泡水，炖约半小时，再下百合与猪排，至猪排熟即可。2kcn.com可不加盐。2kcn.com
功效：滋阴润肺，泽肤养颜。2kcn.com
百合莲米药骨汤
【材料】：百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克，调料适量。2kcn.com
【制作】：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。2kcn.com
【功效】：可养阴润脏，清心安神。2kcn.com
当归黄芪补血鸡汤
【材料】：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只
【调料】：盐和米酒适量
【烹制方法(一人份)】：
鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。2kcn.com
瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。2kcn.com
加适量盐和米酒调味，即可出锅。2kcn.com
【功效】：黄芪可补气，当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉，并增强人体的造血功能。2kcn.com常口干舌燥者，可加10克麦冬。2kcn.com
川贝雪梨猪肺汤
【材料】：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。2kcn.com
【制作】：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。2kcn.com
【功效】：此汤能养阴润肺，止咳化痰。2kcn.com
菊花萝卜汤可滋肝明目
秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。2kcn.com
菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。2kcn.com
因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。2kcn.com
具体做法是：
准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。2kcn.com胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。2kcn.com然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。2kcn.com待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。2kcn.com
乌豆杞子沙参猪肝汤
【用料】：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。2kcn.com
【制作】：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。2kcn.com把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。2kcn.com加入食盐少许即可。2kcn.com饮汤吃猪肝、乌豆。2kcn.com每天1料，连续5天为1疗程。2kcn.com
【功效应用】：补血养肝、益精明目。2kcn.com用于头晕眼花、视物不清者
材料：猪排454克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克
制作：红绿豆先泡水，炖约半小时，再下百合与猪排，至猪排熟即可。2kcn.com可不加盐。2kcn.com
功效：滋阴润肺，泽肤养颜。2kcn.com
百合莲米药骨汤
【材料】：百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克，调料适量。2kcn.com
【制作】：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。2kcn.com
【功效】：可养阴润脏，清心安神。2kcn.com
当归黄芪补血鸡汤
【材料】：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只
【调料】：盐和米酒适量
【烹制方法(一人份)】：
鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。2kcn.com
瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。2kcn.com
加适量盐和米酒调味，即可出锅。2kcn.com
【功效】：黄芪可补气，当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉，并增强人体的造血功能。2kcn.com常口干舌燥者，可加10克麦冬。2kcn.com
川贝雪梨猪肺汤
【材料】：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。2kcn.com
【制作】：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。2kcn.com
【功效】：此汤能养阴润肺，止咳化痰。2kcn.com
菊花萝卜汤可滋肝明目
秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。2kcn.com
菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。2kcn.com
因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。2kcn.com
具体做法是：
准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。2kcn.com胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。2kcn.com然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。2kcn.com待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。2kcn.com
乌豆杞子沙参猪肝汤
【用料】：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。2kcn.com
【制作】：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。2kcn.com把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。2kcn.com加入食盐少许即可。2kcn.com饮汤吃猪肝、乌豆。2kcn.com每天1料，连续5天为1疗程。2kcn.com
【功效应用】：补血养肝、益精明目。2kcn.com用于头晕眼花、视物不清者
一、莲藕
上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。2kcn.com
秋令时节，正是鲜藕应市之时。2kcn.com此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。2kcn.com同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。2kcn.com莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。2kcn.com
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。2kcn.com
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。2kcn.com
最好搭配：黑白木耳。2kcn.com搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。2kcn.com
二、花生
上榜理由：秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。2kcn.com“常吃花生能养生”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。2kcn.com花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。2kcn.com
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。2kcn.com可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。2kcn.com主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。2kcn.com
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。2kcn.com花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。2kcn.com古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。2kcn.com
最好搭配：红枣。2kcn.com搭配红枣，能补脾益血、止血。2kcn.com对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。2kcn.com
三、山药
上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。2kcn.com秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。2kcn.com
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。2kcn.com
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。2kcn.com蒸着吃，营养损失最小。2kcn.com
最好搭配：枸杞。2kcn.com如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。2kcn.com
四、黄酒
上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。2kcn.com黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。2kcn.com黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。2kcn.com
黄酒的养生功能根基深厚。2kcn.com中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。2kcn.com
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。2kcn.com黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。2kcn.com在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。2kcn.com
最好搭配：乌梅。2kcn.com秋季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。2kcn.com
五、墨鱼
上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。2kcn.com墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。2kcn.com秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。2kcn.com
墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。2kcn.com
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。2kcn.com
六、梨
上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。2kcn.com
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。2kcn.com
不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。2kcn.com
最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。2kcn.com吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。2kcn.com
最好搭配：蜂蜜。2kcn.com闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。2kcn.com
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。2kcn.com
七、百合粥
上榜理由：秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。2kcn.com百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。2kcn.com
百合味甘微苦，性平。2kcn.com其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。2kcn.com
最佳吃法：煮粥。2kcn.com百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。2kcn.com
最好搭配：杏仁。2kcn.com杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。2kcn.com
上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。2kcn.com
秋令时节，正是鲜藕应市之时。2kcn.com此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。2kcn.com同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。2kcn.com莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。2kcn.com
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。2kcn.com
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。2kcn.com
最好搭配：黑白木耳。2kcn.com搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。2kcn.com
二、花生
上榜理由：秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。2kcn.com“常吃花生能养生”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。2kcn.com花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。2kcn.com
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。2kcn.com可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。2kcn.com主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。2kcn.com
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。2kcn.com花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。2kcn.com古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。2kcn.com
最好搭配：红枣。2kcn.com搭配红枣，能补脾益血、止血。2kcn.com对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。2kcn.com
三、山药
上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。2kcn.com秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。2kcn.com
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。2kcn.com
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。2kcn.com蒸着吃，营养损失最小。2kcn.com
最好搭配：枸杞。2kcn.com如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。2kcn.com
四、黄酒
上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。2kcn.com黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。2kcn.com黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。2kcn.com
黄酒的养生功能根基深厚。2kcn.com中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。2kcn.com
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。2kcn.com黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。2kcn.com在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。2kcn.com
最好搭配：乌梅。2kcn.com秋季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。2kcn.com
五、墨鱼
上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。2kcn.com墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。2kcn.com秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。2kcn.com
墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。2kcn.com
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。2kcn.com
六、梨
上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。2kcn.com
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。2kcn.com
不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。2kcn.com
最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。2kcn.com吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。2kcn.com
最好搭配：蜂蜜。2kcn.com闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。2kcn.com
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。2kcn.com
七、百合粥
上榜理由：秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。2kcn.com百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。2kcn.com
百合味甘微苦，性平。2kcn.com其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。2kcn.com
最佳吃法：煮粥。2kcn.com百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。2kcn.com
最好搭配：杏仁。2kcn.com杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。2kcn.com
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