中国营养学家指出，随着社会经济的发展和营养水平的提高，以及科学知识的不断更新和保健意识的逐渐增强，人们的观念已从原来“有病被动治疗”转变为“无病主动预防”。煲汤在中国每日服用多种维生素矿物质补充剂的习惯，将成为人们健康消费的新趋势。煲汤
据调查显示，在我们身边，随着经济水平的提高和食品的丰富，尽管典型的营养素缺乏症的患者已经越来越少，但维生素矿物质摄人不足和不平衡的现象却愈加常见，这主要是由不健康的生活方式和饮食习惯的改变引起的。煲汤
一方面随着工作节奏加快，熬夜，睡眠不足，吸烟，喝酒以及其他不健康的生活方式为健康埋下了种种隐患。煲汤另一方面，由于摄取食物的精细化以及偏食挑食，都有可能造成人体对于维生素和矿物质的摄人不足。煲汤
面对这样的情况，专家指出：“人们很难做到日常营养素摄人均衡，所以适当补充维生素矿物质是必要的。煲汤”于是多种维生素矿物质补充剂应运而生。煲汤
研究显示，摄人维生素矿物质补充剂，不仅有益于饮食摄人不足者和营养素缺乏者，更有助于预防多种慢性疾病，是真正的“主动预防”手段。煲汤因此，有人称之为“维生素与矿物质的革命”。煲汤
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