硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，最少也可以减慢其变化的速度；并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，是必要的微量矿物质。煲汤
≮功效≯帮助维持组织的柔软性；
有助于治疗女性更年期的潮热、烦燥；
有助于预防和治疗头皮屑；
具有中和某些致癌物或预防某些癌症的功能。煲汤
≮建议每日摄取量≯妇女为50μg，男性为70μg。煲汤妊娠期的妇女需要65μg，哺乳期则需要75μg。煲汤但要注意补硒不要过量，每天不要超过450μg。煲汤
≮补充周期≯建议每日补充。煲汤
≮食物来源≯海产品、肝、肾、麦麸、洋葱、西红柿、西兰花、芹菜、草菇、牛奶等。煲汤
≮需要人群≯男性需要更多的硒。煲汤因为供给体内的硒大部公证机关中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。煲汤
≮缺乏症≯未老先衰。煲汤
≮过量表现≯批量甲变厚、毛发脱落。煲汤
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